自己親手釀制啤酒？你肯定會(huì)說(shuō)，這事要真做起來(lái)太麻煩了。要知道在釀酒期間，你要不斷地處理如檢查發(fā)酵情況、酒精含量和味道等等各種復(fù)雜的工作。這時(shí)候就急需一個(gè)幫手，幫你監(jiān)測(cè)整個(gè)釀制過(guò)程。最近，來(lái)自法國(guó)里昂實(shí)驗(yàn)室的BrewNanny可以通過(guò)內(nèi)置的溫度和壓力傳感器等設(shè)備監(jiān)控整個(gè)釀造過(guò)程，并提供技術(shù)指導(dǎo)。下面，一起看看這款釀酒神器的神奇之處吧！

　　釀酒神器——BrewNanny（資料圖）

　　監(jiān)測(cè)二氧化碳的釋放量

　　作為典型的啤酒和葡萄酒釀造套件中常見(jiàn)的一個(gè)組成部分，它代替了傳統(tǒng)的空氣防氣閥和發(fā)酵鎖。這個(gè)小設(shè)備可以釋放在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳并防止空氣進(jìn)入容器。BrewNanny通過(guò)內(nèi)置微控制器和壓力傳感器來(lái)監(jiān)控二氧化碳的壓力，并可以確定當(dāng)前釀造條件下的酒精含量、發(fā)酵速率，當(dāng)釀造過(guò)程完成時(shí)還有多少糖有待轉(zhuǎn)變成酒精。

　　釀酒神器——BrewNanny（資料圖）

　　監(jiān)測(cè)溫度和光照水平

　　此外，BrewNanny還設(shè)有傳感器來(lái)監(jiān)測(cè)空氣溫度、釀造溫度和光照水平。所有這些數(shù)據(jù)都會(huì)被收集并通過(guò)Wi-Fi傳輸?shù)娇刂破脚_(tái)，溫度inf用戶可以通過(guò)Web瀏覽器和一個(gè)iPhone或Android應(yīng)用程序進(jìn)行訪問(wèn)。

　　BrewNanny平臺(tái)可以將這些信息轉(zhuǎn)換成數(shù)據(jù)，以便提供衛(wèi)生健康的釀造指導(dǎo)，用戶可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行設(shè)置。

　　帶有溫度傳感器的溫度儀可以在溫度范圍內(nèi)對(duì)空氣和液體顯示安全、警告和報(bào)警的顏色編碼。照度儀監(jiān)視光照，與此同時(shí)，帶壓力傳感器的壓力計(jì)指示容器內(nèi)二氧化碳的積聚水平和它的釋放點(diǎn)。根據(jù)用戶預(yù)先設(shè)定的“安全水平”，如果數(shù)據(jù)出現(xiàn)錯(cuò)誤，BrewNanny會(huì)通過(guò)短信或電子郵件給用戶發(fā)送警報(bào)。

　　此外，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控，儀表盤(pán)會(huì)存儲(chǔ)所有的數(shù)據(jù)（取每分鐘幾百次），并將其轉(zhuǎn)換成一個(gè)可定制的條形圖，能夠作為發(fā)酵過(guò)程的回顧。這也意味著，如果釀造成功后可以通過(guò)BrewNanny的網(wǎng)站進(jìn)行存檔，并與其他家庭釀酒商共享。

　　據(jù)悉，BrewNanny的基礎(chǔ)模型正在在Kickstarter上進(jìn)行眾籌，售價(jià)是248美元。若一切順利，里昂希望在2014年6月上市。

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